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经营冒菜加盟的整体把控发布时间:2019-02-25 15:02  点击:

  冒菜加盟行业是一个看起来门槛很低,实际操作却非常复杂的行业,每年被淘汰的店铺跟新开的店铺就像海浪一样,此起彼伏,那么如何提高存活率,降低营业风险,需要抓住其中的要领,那么冒菜加盟要注意哪些问题把控。 

  第一步  厨房管理 

  厨房用管理这个才是比较温柔的了,严格来讲就是厨房把控,它涉及成本控制和菜品质量,这就是整个冒菜加盟的命脉所在,你也许觉得做餐饮,既然人人都要吃,肯定不至于亏损有多严重,但是你要是不严格把握好厨房管理,可能导致你直接翻船。可以说控制不了厨房,那么请你趁早打消做冒菜加盟的念头。 

  

全记酸汤味冒菜

 

  第二步  人力储备 

  冒菜加盟店算是一个劳动力比较密集的行业,一般小型店面居多,很多为了减少成本开支,一般情况下都会按照低的数量来配置员工,所以不管前厅还是后厨,一旦出现员工流失,马上就会吃紧,若是出现恶意群体走人的情况,员工就会严重不足,若是员工集体以不涨工资就走人做要挟,而闹得乌烟瘴气,如果没有充分的人才储备,一般餐饮门店都会心力交瘁,转店了事,并发誓可能永远不要再踏进餐饮行业半步。 

  第三步   供应商 

  不要以为现在到处都是供货商,就轻视供货商,以为少了你我找别家一样可以照常经营,要是你真的这样想那你离关门不远了,一批优秀的供应商是餐饮老板的立命之本,你可能会买,但是你不一定精,你要相信天天在原材料里摸爬滚打的供应商肯定专业度是大于你的,如果有一批跟着你的供应商,则价格、质量、数量上会实现三位一体,否则,你肯定有一项会被坑。

  以上就是关于冒菜加盟的简要介绍,希望对你有所帮助。



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